Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Kabinett (AP03) 2021 Fritz Haag

Siamo nella Mittel Mosel, e ci troviamo di fronte ad un'annata ottima dal punto di vista qualitativo ma non di certo da quello quantitativo, visto le gelate e le grandinate accorse durante l'anno. Oliver Haag ha saldamente in mano l’azienda che è stata condotta dal padre Wilhem, a diventare fra le più importanti della Mosella. I Vini sono caratterizzati dalla capacità di svelare in maniera precisissima le caratteristiche aromatiche e la mineralità del vigneto. Il vigneto più importante è il Brauneberger Juffer Sonnenuhr, di 10,5 ettari. Questo vigneto, in pura ardesia finemente frantumata, ha una perfetta esposizione sud, ed è la parte principale e centrale, sotto la meridiana della collina Brauneberg, che gli dà il nome, che in alcuni punti si arriva ad una pendenza dell’80%. Le uve vengono vinificate in acciaio con lieviti naturali, e vengono lasciati a maturare sia in acciaio che nei tradizionali fuder di legno da 1000 litri. Oliver Haag è un maestro delle annate ricche, dalle quale estrae dei gioielli purissimi dal Brauneberger Juffer. Aromi di frutta mista combinati con spezie, che ben esprimono il terroir del Brauneberg Juffer. In bocca dolce, succoso, una acidità precisa corroborante ben integrata nel tutto, che accentua il senso di brillantezza e precisione che rinfresca il palato.

CONSERVAZIONE

Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per molti anni.

ABBINAMENTO

Da provare con piatti speziati, 12°.