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Chablis Grand Cru Vaudésir aoc 2017 Domaine de L'Enclos
Chablis Grand Cru Vaudésir aoc 2017 Domaine de L'Enclos
Questo Chablis 1er Cru Vaudésir del Domaine de L'Enclos offre note di frutti bianchi maturi; la bocca è rotonda e complessa con una materia ben definita.
Questo Chablis Grand Cru Vaudésir del Domaine de L'Enclos nasce da uve Chardonnay su una superficie di proprietà di 0,57 ha. Il vigneto è stato ripiantato nel 1992 ed ha esposizione sud. La vinificazione e l' affinamento dei vini sono condotti in modo naturale. Solo un po SO2 viene aggiunta in maniera limitata dopo la pressatura. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell'uva e del terreno, nonché per la fermentazione malolattica con i batteri naturali dei succhi. I vini non sono trattati a freddo. Prima della messa in bottiglia viene eseguita solo una filtrazione leggera. Prevalgono note di frutti bianchi maturi; la bocca è rotonda e complessa con una materia ben definita.
CONSERVAZIONE
Vino che può riposare in cantina qualche anno senza problemi.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, 12°.
1 Item
Data sheet
- Cantina
- Domaine de L'Enclos
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2017
- Classificazione
- Grand Cru
- Gradazione
- 13
- Perfect with
- Fish
- Allergens
- Sulphites
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Questo Chablis 1er Cru Vaudésir del Domaine de L'Enclos offre note di frutti bianchi maturi; la bocca è rotonda e complessa con una materia ben definita.