Dolcetto d'Alba doc 2017 Teobaldo Rivella

Il Dolcetto 2017 di Teobaldo Rivella vede in quest'annata la sua ultima apparizione e questo fa dispiacere alla folta schiera di appassionati che da lungo tempo ne acquistano.

Si può dire che sia un vino fatto in casa dato che la vigna gira proprio sotto la casa dove Teobaldo vive con la moglie suI terreni marnoso-calcarei sono rivolti a pieno sud.

Da alcuni produttori è stato preso ad esempio come "Il dolcetto d'Alba" di riferimento che è il complemento perfetto per la merenda con salumi e formaggi ma che non si tira indietro se deve accompagnare un piatto di tajarin. Frutta rossa e fiori viola e rosa sono i profumi che si ricavano che si ritrovano al palato con un tannino ben integrato.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con formaggi e salumi 16/18°.