King Creator vdf 2020 Soil Therapy

Questo King Creator 2020 di Soil Therapy è un blend di Pinot Gris (45%), Auxerrois (30%) e Riesling (25%). Siamo di fronte allo Schieferberg, collina dalla personalità non meno decisa anche se molto diversa in quanto interamente realizzata in arenaria rosa, il Sohlenberg produce vini che sono subito prelibati pur conservando la finezza e la freschezza dei terroir a maturazione tardiva. Tre appezzamenti lavorati in biodinamica vengono assemblati, leggermente macerati per una piccola parte e vinificati in legno e acciaio. Al naso vira su note di frutta bianca, agrumi, spezie e fiori, al palato elegante e con una bella freschezza.

CONSERVAZIONE

Nessun problema ad invecchiare qualche anno.

ABBINAMENTO

Consigliato con piatti di pesce e carne bianca, 12°