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Lacima 2015 Do Ribeira Sacra Dominio Do Bibei
Lacima 2015 Do Ribeira Sacra Dominio Do Bibei
Il Lacima 2015 del Dominio Do Bibei al naso regala profumi di bacche rosse, fiori viola e cuoio; al palato risulta più tannico del Lalama, riprende le note di frutta rossa e scura oltre che a sentori speziati ed ha maggior spessore data dalle viti vecchie.
Il Lacima 2015 del Dominio Do Bibei è prodotto da uve Mencia 75% e Brancellao 20% più un 5% di Mouratón e Sousón che derivano dai vigneti più vecchi. Dopo la raccolta si svolge la macerazione per 2 settimane circa a cui segue una pressatura. La fermentazione alcolica e la malolattica ai svolgono in botti da 500/300 litri di rovere francese. L'affinamento si svolge per 13 mesi in botti di rovere francese usate a cui segue un riposo di 16 mesi in bottiglia prima di essere venduto. Al naso sentiamo bacche rosse, fiori viola e cuoio al palato risulta più tannico del Lalama, riprende le note di frutta rossa e scura oltre che a sentori speziati ed ha maggior spessore data dalle viti vecchie.
CONSERVAZIONE
Da bere o attendere qualche anno.ABBINAMENTO
Con selvaggina e carni rosse o alla griglia, 16°.
1 Item
Data sheet
- Cantina
- Dominio Do Bibei
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2015
- Classificazione
- Ribeira Sacra Do
- Gradazione
- 13,5
- Perfect with
- Grilled meats
- Perfect with
- Meat
- Allergens
- Sulphites
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