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Lou Cantoun Vin de France 2021 Domaine Mouressipe
Lou Cantoun Vin de France 2021 Domaine Mouressipe
Il Lou Cantoun 2021 di Alain Allier gioca sul frutto esuberante con la mela matura, sentori floreali con rimandi continui tra questi ed accenni speziati e profumi di macchia mediterranea. In bocca ha struttura e ricchezza, tutto è in equilibrio pieno di vita.
Il Lou Cantoun 2021 di Alain Allier è un assemblaggio della parcella Mouressipe e Clarensac sul comune di St Cômes et Maruejols su suoli ricchi di argilla e calcare che sommate hanno una superficie di 0,7ha da cui si coltivano il Cinsault(10%), Clairette (30%) con almeno 15 anni di età delle piante, Chasselas (30%) con almeno 95 anni di età e Chardonnay (30%)con almeno 25 anni di età.
Il vino fa 3 giorni di macerazione in camera fredda a grappolo intero a cui segue affinamento di almeno sei in mesi ed il tutto si svolge in serbatoi di acciaio.
Il vino gioca sul frutto esuberante con la mela matura, sentori floreali con rimandi continui tra questi ed accenni speziati e profumi di macchia mediterranea. In bocca ha struttura e ricchezza, tutto è in equilibrio pieno di vita.
CONSERVAZIONE
Buona cosa sarebbe l'invecchiamento per qualche anno in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, carni bianche e formaggi, 12/14°.
2 Items
Data sheet
- Cantina
- Domaine Mouressipe
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2021
- Classificazione
- Vin de France
- Gradazione
- 12
- Perfect with
- White meat
- Perfect with
- Fish
- Allergens
- Sulphites
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Il Lou Cantoun 2021 di Alain Allier gioca sul frutto esuberante con la mela matura, sentori floreali con rimandi continui tra questi ed accenni speziati e profumi di macchia mediterranea. In bocca ha struttura e ricchezza, tutto è in equilibrio pieno di vita.