Espadeiro 2017 Zarate

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Zarate

Espadeiro 2017 di Zarate dona note tabacco e terra, in bocca buona acidità e mineralita che rendono godibile il vino anche in accompagnamento a cibi grassi.

Espadeiro 2017 di Zarate è prodotto da uve omonime caratterizzate da maturazione tardiva con un'elevata acidità. I terreni sono granitici e conferiscono al vino rosso grande profondità. Dopo un'accurata selezione delle uve in fase di vendemmia le stesse sono trasferite in cantina dove vengono diraspate e fatte fermentare in vasche aperte di acciaio inox. Una volta terminata la fermentazione si svolgono pigeage giornalieri per 4 settimane e tutto questo serve ad estrarre colore e aromi. Successivamente il vino matura per 12 mesi in botte di rovere francese di tre anni da 500 lt dove svolge anche la fermentazione malolattica a cui segue l'imbottigliamento. Al naso troviamo note tabacco e terra, in bocca buona acidità e mineralita che rendono godibile il vino anche in accompagnamento a cibi grassi.
CONSERVAZIONE
Da godere nel tempo senza fretta.
ABBINAMENTO
Con piatti di carne, 16°.
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Scheda tecnica

Cantina
Zarate
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2017
Classificazione
Rías Baixas DO
Gradazione
11,5
Perfetto con
Carni
Perfetto con
Carni alla griglia
Allergeni
Solfiti

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