Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle aoc 2017 Domaine Jean-Michel Guillon & Fils

5N1-5N5 11e
1 Articolo
125,00 €
Tasse incluse
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Il Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle 2017  del Domaine Jean-Michel Guillon & Fils offre sentori di frutta scura e ciliege, concentrato e carnoso, lungo e fruttato necessita di tempo per esprimersi al meglio. 

Il Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle 2017  del Domaine Jean-Michel Guillon & Fils proviene da viti piantate in questo bellissimo Cru sinonimo di eleganza ma anche di forza e materiale. Dopo la raccolta manuale e il triplice tavolo di selezione ( anche ottica con strumentazione), i grappoli vengono diraspati integralmente e l'uva viene messa in una vasche di acciaio inox dove si avvia la fermentazione che dura circa 1 mese o un mese e mezzo. La famiglia Guillon utilizza solo botti nuove al 100% su ogni vino che produce ma la parte interessante è che si integra benissimo e non da alcun problema ma ne accresce la complessità, normalmente l'affinamento dura 15/18 mesi. L'azienda segue la certificazione Haute Valeur Environnementale ottenuta nel 2015 che dimostra la serietà del rispetto dei suoli e dell'ambiente e che stimola a migliorare ogni anno l'ambiente viticolo nel quale si lavora. Il vino offre sentori di frutta scura e ciliege, concentrato e carnoso, lungo e fruttato necessita di tempo per esprimersi al meglio. 

CONSERVAZIONE
da godere qualche anno senza problemi.
ABBINAMENTO
Con carni alla griglia o selvaggina, 16/18°.
5N1-5N5 11e
1 Articolo

Scheda tecnica

Cantina
Domaine Jean-Michel Guillon & Fils
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2017
Classificazione
Premier Cru
Perfetto con
Carni
Perfetto con
Formaggi e salumi
Allergeni
Solfiti

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