Lacima 2015 Do Ribeira Sacra Dominio Do Bibei

11C,.,.,---1
1 Articolo
53,00 €
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Il Lacima 2015 del Dominio Do Bibei al naso regala profumi di bacche rosse, fiori viola e cuoio; al palato risulta più tannico del Lalama, riprende le note di frutta rossa e scura oltre che a sentori speziati ed ha maggior spessore data dalle viti vecchie.

Il Lacima 2015 del Dominio Do Bibei è prodotto da uve  Mencia 75% e Brancellao 20% più un 5% di Mouratón e Sousón che derivano dai vigneti più vecchi. Dopo la raccolta si svolge la macerazione per 2 settimane circa a cui segue una pressatura. La fermentazione alcolica e la malolattica ai svolgono in botti da 500/300 litri di rovere francese. L'affinamento si svolge per 13 mesi in botti di rovere francese usate a cui segue un riposo di 16 mesi in bottiglia prima di essere venduto.  Al naso sentiamo bacche rosse, fiori viola e cuoio al palato risulta più tannico del Lalama, riprende le note di frutta rossa e scura oltre che a sentori speziati ed ha maggior spessore data dalle viti vecchie.
CONSERVAZIONE
Da bere o attendere qualche anno.
ABBINAMENTO
Con selvaggina e carni rosse o alla griglia, 16°.
11C,.,.,---1
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Scheda tecnica

Cantina
Dominio Do Bibei
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2015
Classificazione
Ribeira Sacra Do
Perfetto con
Carni
Perfetto con
Carni alla griglia
Allergeni
Solfiti

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