L’Etoile La Haut aoc 2018 Nicolas Jacob

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L’Etoile La Haut 2018 di Nicolas Jacob al naso si muove su note di agrumi, melone e note di crostacei. Fine ed elegante. Al palato ritroviamo  crostacei ed agrumi con una bella acidità.

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Descrizione

L’Etoile La Haut 2018 di Nicolas Jacob è ottenuto da uve Chardonnay che hanno età media intorno ai 60 anni e poggiano su suoli ricchi di marna. Il naso si muove su note di agrumi, melone e note di crostacei. Fine ed eleganteAl palato ritroviamo  crostacei ed agrumi con una bella acidità. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica e lo svolgimento della fermentazione malolattica a cui segue affinamento ouillé (per evitare ossidazione) in barili da 228 litri per due anni. Niente chimica.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Pesce, 12°

Informazioni aggiuntive

Annata

2018

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Francia

Perfetto con

Pesce

Produttori

Nicolas Jacob

Regioni

Jura

Tipologia

Vini Bianchi

Classificazione

L'Etoile aoc

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