M Grüner Veltliner Smaragd 2018 F.X. Pichler

82,00

1 disponibili

L’M Grüner Veltliner Smaragd 2018 di F.X. Pichler è una selezione delle migliori uve dei vigneti di maggior pregio, regala una bocca cremosa, opulenta, guizzante, che dispiega strati di pietra e di frutta con una precisione e un’eleganza che possono stupire.

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Descrizione

F.X. Pichler è il produttore simbolo della Wachau, per gli appassionati, uno straordinario interprete del territorio attraverso vini che combinano concentrazione, dinamismo, eleganza; per il pubblico meno attento alle sfumature e più all’immagine, un’azienda che ha raggiunto ormai la fama mondiale. Azienda fondata nel 1898, già negli anni ’30 ci sono segnali che qui si cerca la qualità senza compromessi: è allora che Franz Pichler seleziona il clone di Grüner Veltliner tuttora in uso, caratterizzato da chicchi piccoli, tendenza a rese particolarmente contenute e a grande concentrazione. La storia moderna inizia nel 1971, quando Franz Xaver (F.X.) Pichler prende in mano l’azienda. Ne amplia progressivamente la superficie vitata di proprietà che oggi è di circa 20 ha, in larga parte nei cru più importanti della Wachau orientale, e ne traccia la linea stilistica attraverso vini che danno un contributo fondamentale alla notorietà della Wachau nel mondo. Dal 1999 il figlio Lucas è lo scrupolosissimo kellermeister, F.X. si dedica anima e corpo alla cura dei vigneti. Storia scarna, in fin dei conti, ma ogni episodio ha un’importanza fondamentale nella storia enologica della Wachau e dell’Austria.  Sono tradizionali le grandi botti dove i vini nascono e crescono senza fretta. L’annata 2017 è rappresentativa degli estremi con gennaio rigido; inizio della primavera precoce e molto caldo; pericolosissime gelate nella seconda metà di aprile, che fortunatamente hanno fatto meno danni di quel che si temeva; estate molto calda e siccitosa; settembre e ottobre molto freschi che hanno portato quel po’ di pioggia che si era resa assolutamente necessaria. Il risultato sono uve sane e concentrate, anche in termini di acidità, con acini mediamente piccoli e rese conseguentemente inferiori alla norma. I vini hanno grande struttura, ricchezza e precisione di frutto e buona freschezza. L’M Grüner Veltliner Smaragd 2018 è eccezionale per concentrazione e complessità. Le uve che diventeranno M vengono vendemmiate da 2 a 3 settimane più tardi rispetto agli Smaragd da singolo vigneto. La maggior parte proviene di norma dalle terrazze del Loibenberg e, insieme ad una selezione delle migliori uve degli altri vigneti di maggior pregio, partecipa a comporre un vino che in questa edizione 2017 appare ovviamente compresso negli aromi, ma regala una bocca cremosa, opulenta quanto guizzante, che dispiega strati di pietra e di frutta con una precisione e un’eleganza che stupiscono a questi livelli di concentrazione e di potenza.

CONSERVAZIONE

Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per molti anni.

ABBINAMENTO

Con carni bianche e verdure o cucina speziata, 12°.

Informazioni aggiuntive

Annata

2018

Carta dei vini

Gruner veltliner

Nazioni

Austria

Perfetto con

Carne bianca, Cibi speziati, Pesce

Produttori

Fx Pichler

Regioni

Wachau

Tipologia

Vini Bianchi

Dimensioni

0,75 lt

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