Marsala Superiore Oro Riserva doc Semi Secco 1987 Marco de Bartoli

89,00

1 disponibili

Il Marsala Superiore DOC 1987 di De Bartoli nasce a Marsala, da vigneti di Grillo. In vigna si opera una selezione manuale delle uve, segue la spremitura soffic con sedimentazione naturale. La fermentazione tradizionale avviene in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Una parte del mosto viene arricchito con acquavite per la preparazione della mistella che sarà aggiunta al vino. L’affinamento ha durata di oltre 20 anni in fusti di rovere di diversa grandezza. Al naso troviamo brodo di carne,  sentori vegetali e salati e richiami terrosi, in bocca è un mix di parte dolce mielosa con la parte salata e quella alcolica, il tutto ben integrato.

Condividi

Descrizione

Il Marsala Superiore Oro Riserva 1987 di Marco De Bartoli nasce da uve Grillo in Contrada Samperi a Marsala da vigne con una media di 30 anni, su terreni calcareo argillosi. Il vino è stato vendemmiato  l’ultima decade di settembre. Si comincia con una selezione manuale delle uve, a cui seguono una spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Una parte del mosto viene arricchito con acquavite per la preparazione della mistella che sarà aggiunta al vino. L’ affinamento si protrae per oltre 20 anni in fusti di rovere di diversa grandezza. La prima annata prodotta è stata il 1986. Al naso troviamo sentori di frutta gialla, rimandi vegetali, in bocca  il sale e il miele giocano in un perfetto equilibrio ed una complessità incredibile.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione (oltre 20 anni dall’uscita).

ABBINAMENTO

Con grandi formaggi  16°.

Informazioni aggiuntive

Annata

1987

Classificazione

DOC

Dimensioni

0,5 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Formaggi erborinati, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati

Produttori

Marco de Bartoli

Regioni

Sicilia

Tipologia

Vini Bianchi

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Marsala Superiore Oro Riserva doc Semi Secco 1987 Marco de Bartoli”