Munjebel Rosso Cuvée Vigne Alte 2016 Siciliane Igp Magnum Frank Cornelissen

Descrizione

Siamo in Sicilia, questo Nerello Mascalese Munjebel Rosso Cuvée Vigne Alte 2016 viene dal blend delle 3 vigne più alte: Tartaraci, Monte Dolce, Pettinociarelle. Il vino esprime perfettamente il valore e la precisione delle vigne vecchie di Nerello Mascalese a piede franco degli alti terrazzamenti della Vallata Nord del Monte Etna. È il Cru che più si avvicina a un vino della Borgogna secondo il produttore.  Il processo di vinificazione prevede la diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice;  la fermentazione ha la sua partenza con pied-de-cuve di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni mentre l’affinamento avviene in vasche neutre di vetroresina da 1500 a 2500 litri. Al naso troviamo bacche rosse tra cui i mirtilli e l’amarena e roccia vulcanica, al palato è ricco, dolce e riprende le note vulcaniche con tocchi minerali e spezie e con tannini ben presenti ma non fuori scala. 

CONSERVAZIONE

Vino che nel tempo in cantina può migliorare senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne rossa o piatti ben conditi Siciliani, 16°.