Nuits Saint Georges 1er cru Les Porets St Georges Vieilles Vignes aoc 2017 Domaine Vincent Ledy

Descrizione

Il Nuits Saint Georges 1er cru Les Porets St Georges Vieilles Vignes 2017 del Domaine Vincent Ledy proviene dalla parcella omonima nel comune di Nuits St Georges . Vincent applica un’agricoltura sostenibile senza insetticidi ed erbicidi. Dopo la raccolta manuale l’uva viene messa in una vasca di cemento dove si avvia la fermentazione con i raspi che dura circa 2 settimane. Le uve vengono pigiate manualmente. Dopo la pressatura, il vino affina in botti di rovere per circa 12-15 mesi. 

Al naso i profumi virano su frutti rossi tra cui ribes, ciliegia, rosa con accenni di spezie. La bocca è di buona struttura con tannini ben presenti e con ritorni fruttati e spezie, da attendere con pazienza per averlo al meglio dato che le vigne vecchie offrono un vino profondo e di spessore.

CONSERVAZIONE

da godere o aspettarlo qualche anno, può invecchiare bene.

ABBINAMENTO

Con cacciagione o formaggi anche di media stagionatura, 16/18°.