O Soro Do Valdeorras 2016 Rafael Palacios

Descrizione

O Soro 2016  di Rafael Palacios è prodotto da uve Godello in denominazione Valdeorras in Galizia su terreni ricchi di granito a 720 m di altitudine. Il vigneto è coltivato biologicamente ed è in procinto di essere certificato da Demeter. Uno dei vini bianchi più fini ed eleganti in Spagna con almeno 15 anni di vita davanti. Ha aspettato più di sei anni per poter vinificare questa parcella. L’affinamento si svolge 7 mesi con le sue fecce nobili in botti di rovere francese da 500 lt. Al naso offre sentori di fiori bianchi, in bocca è fresco ma con una bella struttura e con un lungo finale  salato.  

CONSERVAZIONE

Da godere senza fretta nel tempo

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.