Penapedre Tinto Do Ribeira do Misio 2017 Eulogio Pomares

32,00

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Il Penapedre Tinto 2017 di Eulogio Pomares al naso offre note di frutta rossa, con note floreali e minerali e richiami speziati; in bocca il vino è equilibrato con bella stoffa.

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Descrizione

Il Penapedre Tinto 2017 di Eulogio Pomares è prodotto in Ribeira do Misio a Esperon su terreni ripidi e granitici da vigne di oltre 150 anni in un appezzamento di poco più di 0,6 ha. Il vino è costituito da più varietà: Mencía per circa 2/3, Grenache per un 20% e Sherry per la restante parte. Dopo un’accurata selezione delle uve in fase di vendemmia, sono trasferite in cantina dove si svolge una pigiatura soffice per estrarre il mosto in tini aperti di castagno. La fermentazione alcolica inizia spontaneamente e, una volta terminata, viene eseguita una macerazione post-fermentativa con le bucce per 2 settimane per estrarre più composti dalle bucce e per poter effettuare un successivo affinamento. Infine avviene una pressatura e successivo affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi. Al naso troviamo note di frutta rossa, con note floreali e minerali e richiami speziati; in bocca il vino è equilibrato con bella stoffa.

CONSERVAZIONE

Da godere entro qualche anno.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne, 16°.

Informazioni aggiuntive

Annata

2017

Classificazione

Ribeira do Misio

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Spagna

Perfetto con

Secondi di carne

Produttori

Eulogio Pomares

Tipologia

Vini Rossi

Recensioni

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