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La cantina Ar.PePe
La cantina è stata fondata nel 1984 da Arturo Pellizzatti Perego ed oggi Ar.PePe è una cantina dinamica e in evoluzione, condotta da Isabella ed Emanuele Pellizzati Perego, figli di Arturo.
Le basi della cantina Ar.PePe sono il forte legame con la tradizione e le grandi innovazioni tecniche in vigna e in cantina.
Danno vita a vini dalla grande personalità, che sono in grado di esprimere pienamente le potenzialità del Nebbiolo di montagna.
La maggior parte delle lavorazioni vengono effettuate manualmente, inclusa la vendemmia, che viene fatta in casse da 10 chili e trasportate in cantina con l’ausilio di speciali zaini.
Qui, i vini trascorrono anni di lenta evoluzione fino all’imbottigliamento, rigorosamente scandito dalle fasi lunari, così come avveniva con Arturo.
