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La cantina Bereche et Fils

Raphaël Bérêche lavora con suo padre Jean-Pierre dal 2004 dove coltivano circa 9 ha con la maggior parte dei vigneti a Ludes e Craon de Ludes, ma anche in altri villaggi della Montagne de Reims oltre alla Valle de la Marna.

I vigneti dal 2007 sono stati convertiti alla biodinamica, in vigna sono banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi, in cantina si dà ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento.

I tirage sono effettuati con tappi di sughero per maturare le cuvée in ossidazione controllata.

Grazie alle pratiche di rispetto applicate verso l’ambiente anche in questa azienda hanno raggiunto la certificazione di valore ambientale.

Bereche et Fils