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La cantina Bruno Bienaimé

Bruno Bienaimé ha lavorato per Vincent Laval per circa 10 anni poi ha deciso di trasferirsi a Novembre 2016 ed è stato subito sedotto dal terroir dello Jura e dal Savagnin. 

Ha puntato sulla qualità nei suoi vini a partire dal lavoro in vigna per esempio con lavoro a cavallo e senza macchinari per preservar la vita microbica e animale essenziale per la fioritura delle viti.

Le vinificazioni sono naturali, senza additivi né filtrazioni e gli uvaggi lavorati sono Savagnin, Chardonnay, Trousseau e Pinot Nero. 

Bruno Bienaimé