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La cantina Daterra Viticultores

Siamo in Val do Bibei dove Laura Lorenzo dopo un passaggio molto formativo di otto anni presso la cantina Dominio do Bibei decide a partire dal 2014 di recuperare viti da diversi appezzamenti e da corso al progetto Daterra con il solo sostegno del compagno Alvaro Domínguez.

Laura gestisce 3,4 ha distribuiti su 24 minuscoli appezzamenti tra i comuni di Manzaneda e Trives: si tratta di vigneti molto vecchi, la maggior parte piantati intorno al 1940 all’interno dei quali si trovano molti ceppi prefilosserici, da varietà essenzialmente autoctone di cui alcune non ancora classificate tassonomicamente.

Caratteristica comune di questi terreni è la massiccia presenza di rocce granitiche; ogni vigna possiede poi sfumature proprie e ben precise.

Da un punto di vista agronomico, Laura pratica la permacultura seguendo i dettami del biologico.

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