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La cantina Dehours & Fils

Azienda che a breve arriverà a 100 anni di storia dato che è partita negli anni ’30 con il nonno di Jerome.

Nei vini si ricerca personalità ed espressione del terroir badando a far emergere quanto di buono questo territorio è in grado di offrire senza lustrini o scorciatoie ma con impegno e perseveranza.

In questa azienda il Meunier è la vigna più lavorata a cui segue chardonnay e poco Pinot nero dove le rese sono diminuite e si producono vini d’assemblaggio oltre ad alcuni parcellari.

Ogni anno una specifica parcella viene prodotta solo ed esclusivamente in magnum e dal 1998 il vino di riserva è conservato e invecchiato con il sistema solera, in parte in serbatoio d’acciaio, in parte in barriques.

 

Dehours & Fils