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La cantina Domaine des Ardoisieres

Siamo nella Savoie ed è il 1997 quando nasce questa cantina che porta con sé la sfida di recuperare le vigne della zona da cui si produceva vino di bassa qualità per cercare di ottenere finalmente vini da ricordare.

Denis Perroux, il sindaco di Cevins, spinge per questo progetto in collaborazione con Michel Grisard, vigneron dall’approccio biodinamico molto affermato ma solo a partire dal 2003 con l’incontro Brice Omont, il Domaine cresce grazie all’affitto di alcuni terreni già produttivi a St. Pierre de Soucy, per arrivare agli attuali 16 ettari vitati.

La viticoltura non è semplice in zona ed è caratterizzata da terrazzamenti che sono curati dall’erosione attraverso l’inerbimento e la gestione biodinamica rende il tutto più complesso ma nei vini il risultato è da ricordare….

Domaine des Ardoisieres
Brice Omont