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La Cantina Domaine Elodie Roy

Il domaine è nuovo di zecca ed infatti il primo millesimo vinificato è il 2018. Questo non nasconde l’esperienza maturata per molti anni presso il Domaine Anne Gros di Elodie che ha imparato da una delle più brave nel comune di Vosne.

Elodie ha deciso di prendere in gestione i vigneti di famiglia che non hanno parcelle dal nome altisonante ma che danno modo di dimostrare il suo valore e per ottenerne il meglio sta convertendo l’agricoltura da convenzionale a biologica.

Oggi ha la possibilità di vinificare circa 10 ettari su diverse denominazioni. L’obiettivo è quello rispettare la pianta il più possibile accompagnando il ciclo vegetativo per la completa maturazione.

Un outsider potremmo definirla…ma è solamente un modo di dire.

domaine elodie roy