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La cantina Filippo Volpi

Filippo Volpi inizia nel 2015 questa avventura a fianco a due amici che sono Stefano Amerighi e Federico Staderini che lo hanno accompagnato in una serie di prove durate fino al 2018 quando è stato deciso di commercializzare la prima annata.

L’azienda di famiglia è conosciuta per un olio prestigioso di alta qualità ricavato da 800 Ulivi mentre la parte legata al vino copre circa 4ha da cui si ricavano al massimo 10.000 bt con una resa infatti non eccelsa.
Il lavoro è minuzioso e le pratiche agricole possiamo definirle biologiche/biodinamiche sebbene a Filippo non interessi schierarsi come ai nostri giorni sembra che accada sempre più costruendo delle categorizzazioni che spesso lasciano il tempo che trovano.
Con pazienza vediamo come nel tempo questi vini sapranno migliorare dato che già oggi sono buonissimi.

filippo-volpi