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La cantina Samuel Billaud

Nel giugno del 2010, dopo 20 anni di esperienza come viticoltore ed enologo nel Domaine Famigliare Billaud Simon, Samuel Billaud  fonda la sua azienda con la quale acquista uve e le vinifica.

Produce vino in piccole vasche in acciaio inox, a temperatura controllata e in barrique da 450 a 600 litri.

A partire dal 2014 dalla divisione del Domaine familiare e la vendita a Faivelay, Samuel eredita 4,2 ha di vitigni che ampliano il suo range.

Mano delicata dove il legno accompagna e amplia le complessità ma non diventa padrone e dove ogni terroir esce per quello che è capace di offrire.

Samuel Billaud