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La Cantina Stephane Regnault

Stéphane Regnault è fiiglio di una famiglia di produttori e dopo un percorso di studio come ingegnere aerospaziale ed alcune esperienze lavorative a partire dal 2007 ha iniziato a sperimentare per circa 10 anni ed ha esordito con la sua prima annata nel 2018 dopo aver convertito al biologico i terreni ed il regime di conduzione oltre che l’approccio.

Il domaine comprende quattro ettari coltivati a Chardonnay con viti di età tra i 40 e 60 anni.

Le 3 parcelle dalle quali crea le sue cuvée sono : Chemin de Flavigny a Oger, Moulin al confine tra Oger e Le Mesnil e Hautes-Mottes a Le Mesnil.

I vini proseguono nel processo di vinificazione in maniera pressoché identica con 2/3 in acciaio e il resto in botti di usate e quando ritenuto opportuno vengono aggiunte alle 3 riserve perpetue per le 3 cuvée.

Il nome dei vini deriva dalla passione musicale Jazz del produttore per cui ogni vino si accosta a quanto ritiene più affine all’interno di quello stile musicale.

Stephane Regnault