Shop

Filtra i prodotti Showing the single result
Tipologia
Produttori
Filtra per prezzo
Nazioni
Regioni
Perfetto con
Classificazione
Dimensioni

La cantina Domaine de Marzilly – Ullens

Maxime Ullens, giovane architetto poco più che 20enne, arriva dal Belgio e nel 2012 scopre questo castello circondato da un parco e da una foresta di 32 ettari.

Formato come architetto, decide di acquisire e ristrutturare la proprietà in cui trova un pezzo di vigna risparmiata dalla crisi della fillossera e si avvicina con curiosità al mondo della viticoltura ed inizia a produrre  champagne. 

Studia al Lycée Viticole d’Avize per ottenere la licenza di agricoltore ed 8 anni dopo, il Domaine de Marzilly rinasce insieme ai suoi champagne ora prodotti col nome del nuovo proprietario.

Per stimolare e proteggere la biodiversità sulla proprietà, Maxime ha reintrodotto le api nere rustiche francesi, adattate agli ecosistemi locali creando una ripopolazione che trasmette la cura dell’ambiente da un punto di vista dell’abrogazione dell’uso della chimica. 

Domaine de Marzilly - Ullens