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La Cantina Veuve et Fourny

Siamo a Vertus nell’area della Cote de Blancs e la famiglia è alla quinta generazione partendo dal 1856 dal suo fondatore Albert.

Le parcelle sono classificate Premier Cru ed i suoli, per lo più calcarei, contengono pochissima argilla sebbene possano essere suddivisi in 3 tipologie:

  • terriccio marrone/argilla su gesso.
  • suoli che si sviluppano da rocce contenenti grandi quantità di calcare/dolomite/ marna o gesso
  • terriccio marrone su ghiaia gessosa.

Le vinificazioni partono dal concetto che si opera una selezione quasi maniacale negli appezzamenti con una vinificazione separata delle uve provenienti da una quarantina di lieux-dits diversi a Vertus da viti con età media di 40 anni con cuvée interessanti e dalla personalità propria cercando di portare nel bicchiere l’eleganza dell’area e rispettando i suoli attraverso un’agricoltura più prossima al rispetto e alla conduzione bio.

 

veuve et fourny