Descrizione
Questo Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2017 di Francois Carillon è prodotto da uve chardonnay nel comune di Puligny-Montrachet che si suddivide in 4 Lieux dits: Au Chaniot, En La Richarde, Ez Folatieres, Peux Bois. Non tutta la parcella è classificata Premier Cru ma dei piccoli appezzamenti sono di livello Village. Altezza media (280m) ed esposizione (sud, sud-est) sono da parcella di alto livello. Dopo la pressatura, il liquido affina per 12 mesi in barrique a cui segue affinamento per 6 mesi in inox prima dell’imbottigliamento con filtrazione leggera. Al naso il vino ha sentori di frutta, fiori e agrumi a cui si aggiungono sentori minerali, in bocca ha una bella acidità con un finale lungo.
CONSERVAZIONE
da godere senza problemi entro qualche anno.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, 12°.
Recensioni
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