Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres aoc 2017 Domaine Francois Carillon

Descrizione

Questo Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2017 di Francois Carillon è prodotto da uve chardonnay nel comune di Puligny-Montrachet che si suddivide in 4 Lieux dits: Au Chaniot, En La Richarde, Ez Folatieres, Peux Bois. Non tutta la parcella è classificata Premier Cru ma dei piccoli appezzamenti sono di livello Village.  Altezza media (280m) ed esposizione (sud, sud-est) sono da parcella di alto livello.  Dopo la pressatura, il liquido affina per 12 mesi in barrique a cui segue affinamento per 6 mesi in inox prima dell’imbottigliamento con filtrazione leggera.  Al naso il vino ha sentori di frutta, fiori e agrumi a cui si aggiungono sentori  minerali, in bocca ha una bella acidità con un finale lungo.

CONSERVAZIONE

da godere senza problemi entro qualche anno.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.