Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres aoc 2018 Domaine Genot Boulanger

Prima annata del domaine certificata in agricoltura biologica. Il Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2018 del Domaine Genot Boulanger è figlio di un'annata calda, che è stata regolarmente piovosa e che ha offerto magnifici grappoli maturi e perfettamente formati. I bianchi dell'annata 2018 sono di grande finezza. 

I vigneti di Chardonnay sono stati impiantati negli anni settanta, 0,35 ha, su terreni calcarei e marnosi e beneficiano dell'ideale esposizione a sud-est. La qualità di questo terroir, metà calcareo metà argilloso, fa pensare, per l'equilibrio che porta al vino, che sia uno dei migliori 1er di Puligny-Montrachet.

Il naso è più ricco di quello del 1er Cru La Garenne, con gli aromi di fiori bianchi (sambuco, gelsomino e fiori di mandorlo) si mescolano al nocciolo e insieme formano un naso molto profumato che stupisce. In bocca è energico e teso e rivela un finale fresco, quasi mentolato.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, carne bianca,12°.