Recioto della Valpolicella Classico dop 2007 Giuseppe Quintarelli

120,00

1 disponibili

Il Recioto della Valpolicella Classico 2007 di Quintarelli offre al naso sentori di ciliegia, prugna, spezie, cacao e caffè. In bocca è  pieno, denso e dalle molte sfaccettature.

 

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Descrizione

Il Recioto della Valpolicella Classico 2007 di Quintarelli è uno dei grandi marchi di fabbrica di questa azienda e questo territorio. Le uve sono raccolte a mano dalla metà di settembre, selezionando i migliori grappoli in graticci di legno posti in fruttaio ad appassire in modo naturale per circa 3/4 mesi. L’affinamento si svolge in botti di diverse dimensioni per 7 anni circa dopo la classica macerazione lunga almeno 20 giorni e la fermentazione che occupa circa 45/50 giorni. Durante questo periodo avvengono diverse fermentazioni alcoliche ma il vino deve mantenere spontaneamente un notevole residuo zuccherino. Al naso troviamo sentori di ciliegia, prugna, spezie, cacao e caffè. In bocca è pieno, denso e dalle molte sfaccettature.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Da meditazione o con dolci tra cui pasticceria secca, crostate, cioccolato, 16/18°.

Informazioni aggiuntive

Annata

2007

Carta dei vini

Recioto

Classificazione

Dop

Dimensioni

0,375 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Cioccolato fondente, Da meditazione, Fine pasto, Pasticceria secca

Produttori

Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli

Regioni

Veneto

Tipologia

Passiti & Dolci, Vini Rossi

Recensioni

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