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Descrizione
Il Di Gino Rosso 2018 è il vino entry level di Fattoria San Lorenzo sul rosso che proviene dalle vigne più giovani che hanno un’età media intorno ai 30 anni. Il vino è blend per il 60% di Montepulciano e per il 40% di Sangiovese. In vigna viene coltivato accompagnandolo alla maturazione secondo i concetti della biodinamica e svolge sia fermentazione alcolica che malolattica in cemento dove affina per 12 mesi prima della messa in vetro a riposare e la successiva commercializzazione.
Il vino offre profumi che spaziano dalla frutta rossa e scura ad accenni di tabacco. In bocca il connubio vincente si gioca tra morbidezza e freschezza che regalano una bella possibilità di abbinamenti fin da giovane.
CONSERVAZIONE
Buona capacità di evoluzione, da bere ma attendere qualche anno è una buona idea .
ABBINAMENTO
Con primi piatti di carne, con secondi di carne o con formaggi anche di media stagionatura e salumi. 16°.
Recensioni
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