Trebbiano d’Abruzzo Doc 2018 Emidio Pepe

Descrizione

Il Trebbiano 2018 di Emidio Pepe prende vita da uve omonime, il processo di vinificazione prevede pigiatura in stile antico con i piedi in vasca di legno a cui segue fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata e successivo affinamento in bottiglia. Vitigno aromatico che ha nel suo potenziale evolutivo una delle carte più importanti da giocare ma che fin da giovane esprime le sue peculiarità con un naso giocato su mela, pesca bianca e sbuffi di fieno oltre a erbe mediterranee, in bocca ha una bella struttura, freschezza e salatura con una buona persistenza, il tempo renderà maggiormente complesso questo vino che già oggi piace molto.

CONSERVAZIONE

Vino da godere  giovane o dopo molti anni.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne bianca, primi in brodo, formaggi di pecora o erborinati ma anche da meditazione, 10°.