Ugolaia Brunello di Montalcino docg 2011 Lisini

67,00

1 disponibili

Il Brunello di Montalcino Ugolaia 2011 di casa Lisini è elegante di grande qualità, questo vino non difetta di potenziale evolutivo e se siamo in grado di conservarlo pazientemente saprà ricompensarci con un vino ricco, di polpa e con una struttura che si sposa benissimo con piatti di carne come filetti o costate.

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Descrizione

Il Brunello di Montalcino Ugolaia 2011 di casa Lisini è prodotto esclusivamente con uve della varietà Sangiovese Grosso. Si distingue per le sue caratteristiche qualitative derivanti dalla continua cura dei vitigni, coltivati con metodi tradizionali ed escludenti qualsiasi pratica di forzatura ed un’accurata selezione delle uve durante la vendemmia. Dall’omonimo vigneto esposto a sud ovest e dalla selezione delle migliori Marze Madri, reinnestate su piante selvatiche con mano sapiente dai Veterani dell’Azienda. Uve di qualità, buona consistenza di buccia e ottima concentrazione nella polpa. Tutto questo, unito ai più moderni metodi di vinificazione, assicura un livello eccezionale anche con andamenti stagionali non del tutto favorevoli. Tutti gli interventi in vigna sono manuali, il processo di vinificazione prevede che i grappoli selezionati siano messi in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni. La fermentazione termo controllata si svolge tra i 24° ed i 26°C con follature giornaliere manuali. Successivamente si  svina con pressatura soffice a cui segue la fermentazione malolattica.  L’affinamento si svolge in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 20 a 50 HI per un periodo di 48 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di 6/8 mesi,.L’azienda produce in annate favorevoli circa 6000 bottiglie.

CONSERVAZIONE

Vino capace di invecchiare per molti anni

ABBINAMENTO

Con selvaggina o costata alla Fiorentina, 16° temperatura di servizio.

Informazioni aggiuntive

Annata

2011

Classificazione

DOCG

Nazioni

Italia

Perfetto con

Carne al sangue, Carni

Produttori

Lisini

Regioni

Toscana

Tipologia

Vini Rossi

Carta dei vini

Brunello di Montalcino

Dimensioni

0,75 lt

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