Valtellina Superiore Riserva Grumello Buon Consiglio docg 2013 Ar.Pe.Pe.

61,00

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Buon Consiglio 2013 al naso offre profumi di lamponi e soprattutto ciliege e rosa appassita. Tannini composti, eleganti, bella acidità, ben equilibrato: ritroviamo in bocca il sapore della ciliegia, poi accenni di spezie. Buonissima lunghezza. Vino molto buono che non teme il tempo.

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Descrizione

Tra il comune di Sondrio e il comune di Montagna in Valtellina, ai piedi del Grumello, le vigne sembrano inghiottire la cantina ipogea. È così che il Nebbiolo delle Alpi rientra nel ventre della stessa montagna che lo ha generato. Il vigneto, a 370 metri di quota, si estende poi verso la città sopra al quartiere Cà Bianca, dove i terrazzamenti hanno muri a secco che superano anche i 7 metri. Quando le alte escursioni termiche autunnali cominciano a delineare il profilo aromatico delle uve, la buccia si ispessisce e i sali minerali si concentrano. Servono però le giuste acidità, per creare il Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio DOCG. Macerazioni lunghe, al bisogno anche oltre 100 giorni nel tino in legno, botte grande per anche 60 mesi e ancora per il giusto tempo di attesa, in silenzio, al buio, nella bottiglia borgognotta. Ti stupisci quando lo bevi sul finire dell’estate, la sera, e ti vengono in mente le vacanze al mare. Note di agrumi, freschezza e seta leggera chiara…un concerto di violoncello e il rumore bianco del ghiacciaio lontano. La vendemmia è stata effettuata a mano il 26 Ottobre 2013: le uve sono state vinificate mediante macerazioni di 83 giorni in tini di legno da 50 Hl, successivamente il vino è affinato per 39 mesi in botti da 50 Hl oltre cemento e vetro ed è stato messo in commercio da Dicembre 2019. Al naso troviamo lamponi e soprattutto ciliege e rosa appassita. Tannini composti, eleganti, bella acidità, ben equilibrato: ritroviamo in bocca il sapore della ciliegia, poi accenni di spezie. Buonissima lunghezza. Vino molto buono che non teme il tempo.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con piatti di cacciagione,  16° .

Informazioni aggiuntive

Annata

2013

Classificazione

DOCG

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Cacciagione, Carni alla griglia

Produttori

Ar. Pepe

Regioni

Lombardia

Tipologia

Vini Rossi

Recensioni

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