Valtellina Superiore Riserva Grumello docg 2017 Azienda Agricola Pizzo Coca

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Il Valtellina Superiore Riserva Grumello 2017 dell'Azienda Agricola Pizzo Coca al naso offre lamponi, frutti rossi e rosa appassita. Tannini composti, eleganti, bella acidità, ben equilibrato: ritroviamo in bocca il sapore della ciliegia, poi accenni di spezie. Vino che non teme il tempo.

Da questa vigna prende il via la produzione di vino da parte dell'azienda nel 2012. Siamo nei Dossi Salati nella sottozona del Grumello a circa 500m slm, qui domina la pendenza, la magrezza, suoli più antichi con parte di derivazione granitica, sabbia e molto acidità. Nella vigna prevale il biotipo Chiavennasca dal Co’ rosso, distinguibile per i suo grappoli più piccoli con acini medio piccoli. Queste caratteristiche danno un vino verticale, profondo e austero. Il Valtellina Superiore Riserva Grumello 2017 dell'Azienda Agricola Pizzo Coca dopo la raccolta e la fermentazione passa 18 mesi in legno e oltre un anno in bottiglia a riposare. Al naso troviamo lamponi, frutti rossi e rosa appassita. Tannini composti, eleganti, bella acidità, ben equilibrato: ritroviamo in bocca il sapore della ciliegia, poi accenni di spezie. Vino che non teme il tempo.
CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con piatti di cacciagione,  16° .

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Scheda tecnica

Cantina
Azienda Agricola Pizzo Coca
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2017
Classificazione
DOCG
Gradazione
13,5
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Carni alla griglia
Allergeni
Solfiti

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