Valtuille 2019 Do Bierzo Castro Ventosa

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Castro Ventosa

Valtuille 2019 di Castro Ventosa al naso offre sentori di spezie, oltre alla nota leggermente boisè portata in dote dall'affinamento, con un frutto tondo e scuro; in bocca il vino è agile ma non scontato, con un tannino percepibile; buona bevibilità.

Valtuille 2019 di Castro Ventosa è prodotto da uve Mencia 85%, alicante bouschet 10%, 5% di altre varietà provenienti dai vigne vecchie a 550/60 m di altitudine media che poggiano su terreni ricchi di sabbia e calcare all'interno della proprietà nel Bierzo, zona caratterizzata da clima continentale. Dopo la raccolta manuale, la vinificazione prevede fase di fermentazione e macerazione a cui segue affinamento in botte per 12 mesi circa. Il vino non subisce filtrazione all'imbottigliamento. Al naso percepiamo da subito spezie e note erbacee, oltre alla nota leggermente boisè offerta dall'affinamento con un frutto tondo e scuro; in bocca il vino è agile ma non scontato, con un tannino percepibile; buona bevibilità.

CONSERVAZIONE

Da godere senza problemi o attendere.

ABBINAMENTO

Con carni bianche, alla griglia o con formaggi freschi, 16°.

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Scheda tecnica

Cantina
Castro Ventosa
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2019
Classificazione
Bierzo Do
Gradazione
13,5
Perfetto con
Carni alla griglia
Perfetto con
carni bianche
Perfetto con
Formaggi e salumi
Perfetto con
Formaggi freschi
Allergeni
Solfiti

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