Valtuille Vino de Villa 2018 Do Bierzo Castro Ventosa

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Castro Ventosa

Valtuille Vino de Villa 2018 di Castro Ventosa al naso percepiamo da subito spezie e note erbacee, nota leggermente boisè offerta dall'affinamento con un frutto tondo e scuro; in bocca il vino è agile con un tannino percepibile e ben integrato. buona bevibilità. Si vede la mano di Raul Perez.

Valtuille Vino de Villa 2018 di Castro Ventosa è prodotto da uve Mencia 80% e 20% di uve locali tra cui Alicante Bouschet, Garnacha Tintorera e Bastardo, sempre da vecchie viti a circa 600m slm. Dopo la raccolta manuale, la vinificazione prevede fase di fermentazione e macerazione a grappolo intero a cui segue affinamento in botte per 12 mesi circa. Il vino non subisce filtrazione all'imbottigliamento. Al naso percepiamo da subito spezie e note erbacee, nota leggermente boisè offerta dall'affinamento con un frutto tondo e scuro; in bocca il vino è agile con un tannino percepibile e ben integrato. buona bevibilità. Si vede la mano di Raul Perez.
CONSERVAZIONE
Da godere senza problemi o attendere.
ABBINAMENTO
Con carni bianche, alla griglia o con formaggi freschi, 12°.
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Scheda tecnica

Cantina
Castro Ventosa
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2018
Classificazione
Bierzo Do
Gradazione
13,5
Perfetto con
Carni alla griglia
Perfetto con
carni bianche
Perfetto con
Formaggi e salumi
Perfetto con
Formaggi freschi
Allergeni
Solfiti

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