Viaria igp Terre Siciliane 2021 Il Mortellito

Viaria igp Terre Siciliane 2021 Il Mortellito

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Il Mortellito

Moscato di Noto secco 2021 de Il Mortellito  che ammalia per i suoi profumi e che fa dell'abbinamento col pesce soprattutto crudo una piacevole esperienza gastronomica.

Moscato di Noto 2021 de Il Mortellito cresciuto su terreni di medio impasto calcareo, le vigne hanno un' età media di 5 anni. In vigna l'agricoltura è di tipo biologico, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di rame e zolfo. In cantina dopo la vendemmia si fanno 2 giorni di macerazione sulle bucce, poi si svina e il mosto è mantenuto a temperatura ambiente, la fermentazione si sviluppa naturalmente senza inoculo di lieviti. L'affinamento si svolge in Acciaio Inox.

CONSERVAZIONE

Vino da godere ma che nel tempo in cantina può migliorare senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce crudo o pesce a carne bianca, 12°.

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Scheda tecnica

Cantina
Il Mortellito
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2021
Classificazione
igp
Gradazione
12
Perfetto con
Pesce
Allergeni
Solfiti

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