Viaria igp Terre Siciliane Il Mortellito

16,00

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Moscato di Noto secco de Il Mortellito  che ammalia per i suoi profumi e che fa dell’abbinamento col pesce soprattutto crudo una piacevole esperienza gastronomica.

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Descrizione

Moscato di Noto de Il Mortellito cresciuto su terreni di medio impasto calcareo, le vigne hanno un’ età media di 5 anni. In vigna l’agricoltura è di tipo biologico, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di rame e zolfo. In cantina dopo la vendemmia si fanno 2 giorni di macerazione sulle bucce, poi si svina e il mosto è mantenuto a temperatura ambiente, la fermentazione si sviluppa naturalmente senza inoculo di lieviti. L’affinamento si svolge in Acciaio Inox.

CONSERVAZIONE

Vino da godere ma che nel tempo in cantina può migliorare senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce crudo o pesce a carne bianca, 12°.

Informazioni aggiuntive

Classificazione

igp

Nazioni

Italia

Produttori

Il Mortellito

Regioni

Sicilia

Tipologia

Vini Bianchi

Dimensioni

0,75 lt

Annata

2019

Gradazione

12

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