Volnay aoc 2020 Domaine Thomas Bouley

Volnay aoc 2020 Domaine Thomas Bouley

1 Articolo
80,00 €
Tasse incluse
Ultimi articoli in magazzino

Questo vino, Volnay Village 2020 del Domaine Thomas Bouley  al naso offre una bel ventaglio di frutti rossi. In bocca, il vino ha la tensione giovanile sebbene sia già piacevole.

Questo vino, Volnay Village 2020, nasce da uve pinot nero disseminate in 5 parcelle nel comune di Volnay tutte con esposizione sud-est che complessivamente hanno una superficie di poco più di 2 ettari e che si caratterizzano per suoli argillosi e calcarei. Il lavoro in vigna è di portare a maturazione perfetta le uve ma senza compromessi legati alla chimica o al diserbo ma cercando di prevenire il più possibile i problemi con estrema attenzione e con un approccio naturale. La vendemmia è manuale a cui segue la selezione sui famosi "tables de tri". Per quanto riguarda i passaggi per la  vinificazione si segue l'approccio avuto in vigna con l'utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni in acciaio in tini aperti a temperatura controllata per circa 20 giorni a cui segue affinamento in barrique nuove per il 25% per un periodo di 18 mesi. Bel colore rubino brillante. Il naso offre una bel ventaglio di frutti rossi. In bocca, il vino ha la tensione giovanile sebbene sia già piacevole.

CONSERVAZIONE

Buon potenziale evolutivo.

ABBINAMENTO

Con selvaggina e cacciagione, 16°.

1 Articolo

Scheda tecnica

Cantina
Domaine Thomas Bouley
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2020
Classificazione
Village
Gradazione
14,3
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Carni alla griglia
Perfetto con
Formaggi media stagionatura
Perfetto con
Selvaggina
Allergeni
Solfiti

Vini dalla stessa cantina