Vosne Romanée Vieilles Vignes Dame Juliette aoc 2020 Domaine Armelle et Bernard Rion

Il Vosne Romanée Vieilles Vignes Dame Juliette 2020 del Domaine Armelle et Bernard Rion proviene dalla parcella di 0,54 ettari che si trova nella zona sud di VosneRomanée. La famiglia Rion applica un'agricoltura sostenibile e razionale senza insetticidi ed erbicidi.  Il nome è un modo per premiare la madre di Bernard, Juliet Rion per i suoi 60 anni anni di lavoro in vigna. Dopo la raccolta manuale i grappoli vengono diraspati integralmente e l'uva viene messa in una vasca di cemento dove si avvia la fermentazione che dura circa 2 settimane . Le uve vengono pigiate manualmente. Dopo la pressatura, il vino affina in botti di rovere (45% nuove) per circa 15 mesi. Il Vosne-Romanée Dame Juliette è un vino femminile e delicato, morbido in bocca, fruttato e speziato, con aromi di lampone e pepe bianco. 

CONSERVAZIONE

da godere o attendere per averlo al meglio fra qualche anno.

ABBINAMENTO

Con carne di agnello o formaggi di media stagionatura, 16/18°.