Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2019 JJ Prüm

1 Articolo
56,00 €
Tasse incluse
Ultimi articoli in magazzino

Joh. Jos. Prüm

Il Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2019 di JJ Prüm offre un frutto ricco che va a comporre un profilo aromatico complesso e d'impatto. In bocca è intenso, fresco e prepara un allungo fatto di tanta frutta. Vino da godere a fine pasto ma da azzardare anche in alcuni abbinamenti con cibo speziato.

Siamo nella Mittel Mosel, e ci troviamo di fronte ad un'annata ottima dal punto di vista qualitativo ma non di certo da quello quantitativo. Vale la pena ricordare che ogni anno J.J. Prüm, è sempre tra gli ultimi produttori ad iniziare e finire la vendemmia. Si praticano fermentazioni a bassissime temperature, con i lieviti autoctoni, in ambiente riduttivo. Il tutto porta a dei vini che si sviluppano e crescono meravigliosamente con l’invecchiamento, e che durano nel tempo, caratteristiche che li portano ad essere fra i più ricercati fra gli appassionati mondiali di vini tedeschi. Dal punto di vista olfattivo, a riguardo dei vini di Joh. Jos. Prüm, si parla di vini di precisione cerebrale nella definizione degli aromi, che si sviluppano purissimi man mano che si procede con l’invecchiamento, liberandosi dal bozzolo di aromi che li avvolgono in gioventù. Dal punto di vista gustativo, sono vini di grande intensità, tensione, e raffinatezza, perfettamente definiti, dove la frutta e la mineralità sono in perfetto equilibrio. Dei veri “standard” a definire l’aristocrazia del Riesling. Dei due più importanti vigneti aziendali il Wehlener Sonnenuhr fornisce i vini più profondi e rispetto al vicino sono meno facili da giovani.

CONSERVAZIONE
Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per molti anni.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce affumicato, 12°.
1 Articolo

Scheda tecnica

Cantina
Joh. Jos. Prüm
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2019
Classificazione
Auslese
Gradazione
7,5
Perfetto con
Cibi speziati
Perfetto con
Fine pasto
Perfetto con
Formaggi erborinati
Perfetto con
Pesce affumicato
Allergeni
Solfiti

Vini dalla stessa cantina