Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein 1998 JJ Prüm

Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein 1998 JJ Prüm

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295,00 €
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Il Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein 1998 di JJ Prüm offre un vino davvero incredibile. Qui la raffinatezza e l'eleganza  si manifestano a partire dai profumi intensi di noci e mandorle, pesche candite, composta di mele gialle, tocchi di zafferano e dalla morbidezza; precisione e lunghezza spaventose. Una perla.

Siamo nella Mittel Mosel, e ci troviamo di fronte ad un vino incredibile datato 1998. Vale la pena ricordare che ogni anno J.J. Prüm, è sempre tra gli ultimi produttori ad iniziare e finire la vendemmia. Si praticano fermentazioni a bassissime temperature, con i lieviti autoctoni, in ambiente riduttivo. Il tutto porta a dei vini che si sviluppano e crescono meravigliosamente con l’invecchiamento, e che durano nel tempo, caratteristiche che li portano ad essere fra i più ricercati fra gli appassionati mondiali di vini tedeschi. Dal punto di vista olfattivo, a riguardo dei vini di Joh. Jos. Prüm, si parla di vini di precisione cerebrale nella definizione degli aromi, che si sviluppano purissimi man mano che si procede con l’invecchiamento, liberandosi dal bozzolo di aromi che li avvolgono in gioventù anche se quest’anno ci sono le premesse per vini già da subito con un ottimo sviluppo aromatico. Dal punto di vista gustativo, sono vini di grande intensità, tensione, e raffinatezza, perfettamente definiti, dove la frutta e la mineralità sono in perfetto equilibrio. Dei veri “standard” a definire l’aristocrazia del Riesling. Dei due più importanti vigneti aziendali il Wehlener Sonnenuhr fornisce i vini più profondi e da questo vino abbiamo la raffinatezza e l'eleganza che si manifesta a partire dai profumi intensi di noci e mandorle, pesche candite, composta di mele gialle, tocchi di zafferano e dalla morbidezza, precisione e lunghezza spaventose. Una perla.

CONSERVAZIONE
Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per moltissimi anni.
ABBINAMENTO
A fine pasto, 14-16°.
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Scheda tecnica

Cantina
Joh. Jos. Prüm
Dimensioni
0,375 lt
Annata
1998
Classificazione
Eiswein
Gradazione
7
Perfetto con
Fine pasto
Allergeni
Solfiti

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