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La cantina Merkelbach

Cantina quasi inimitabile dato che il motto da sempre che si perpetua è quello di offrire quello che la natura concede dato che l'intervento in vigna è uguale a 0. Zero interventismo sulle uve e in cantina scelta dei Prädikat in funzione del grado Oechsle. In totale ci sono 2 ettari vitati dai quali ricavano non più di 20000 bottiglie. Oltre al Würzgarten, hanno anche vigneti nell’Erdener Treppchen, e una piccola vigna di 0,2 ettari nel Kinheimer Rosenberg, dall’eredità materna Ricordiamo che “fuder”, indicato nella descrizione del vino, indica le botti di provenienza delle varie partite di vino provenienti generalmente da diverse parcelle, che i Merkelbach vinificano separatamente.