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Chablis 1er cru Montée de...
Price €65.00Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2018 del Domaine Samuel Billaud offre note floreali,freschezza buon equilibrio e profondità. La fermentazione alcolica ha durata di due settimane circa ed è seguita dalla fermentazione malolattica in botte, il vino viene affinato per 18 mesi in legno vecchio.
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Nel giugno del 2010, dopo 20 anni di esperienza come viticoltore ed enologo nel Domaine Famigliare Billaud Simon, Samuel Billaud fonda la sua azienda con la quale acquista uve e le vinifica.
La cantina Samuel Billaud
Nel giugno del 2010, dopo 20 anni di esperienza come viticoltore ed enologo nel Domaine Famigliare Billaud Simon, Samuel Billaud fonda la sua azienda con la quale acquista uve e le vinifica.
Produce vino in piccole vasche in acciaio inox, a temperatura controllata e in barrique da 450 a 600 litri.
A partire dal 2014 dalla divisione del Domaine familiare e la vendita a Faivelay, Samuel eredita 4,2 ha di vitigni che ampliano il suo range.
Mano delicata dove il legno accompagna e amplia le complessità ma non diventa padrone e dove ogni terroir esce per quello che è capace di offrire.