Meursault
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Meursault Blagny 1er Cru La...
Price €199.00Il Meursault Blagny 1er Cru La Piece sous Le Bois 2019 del Domaine Comtesse de Cherisey al naso ricorda profumi di limone, ma anche note più terrose in rimando con fiori e frutta, al palato è fresco e strutturato, con note di mandorla, miele e ritorni fruttati al limone; buona tensione e acidità.
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Meursault Blagny 1er Cru La...
Price €120.00Il Meursault Blagny 1er Cru La Piece sous Le Bois 2022 del Domaine Sylvain Langoureau al naso ricorda profumi di limone, ma anche note più terrose in rimando con fiori e frutta, al palato è fresco e strutturato, con note di mandorla, miele e ritorni fruttati al limone; buona tensione e acidità.
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Meursault Blagny 1er Cru...
Price €213.50Il Meursault Blagny 1er Cru Monopole La Genelotte Rouge 2019 del Domaine Comtesse de Cherisey al naso ricorda profumi di frutta rossa, ma anche note più terrose in rimando con fiori e spezie, al palato è fresco e strutturato; buona tensione e acidità.
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Meursault Blagny 1er Cru...
Price €175.00Il Meursault Blagny 1er Cru Monopole La Genelotte 2017 del Domaine Comtesse de Cherisey al naso ricorda profumi di limone, ma anche note più terrose in rimando con fiori e frutta, al palato è fresco e strutturato, con note di mandorla, miele e ritorni fruttati al limone; buona tensione e acidità.
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Meursault Blagny 1er Cru...
Price €270.00Il Meursault Blagny 1er Cru Monopole La Genelotte 2020 del Domaine Comtesse de Cherisey al naso ricorda profumi di limone, ma anche note più terrose in rimando con fiori e frutta, al palato è fresco e strutturato, con note di mandorla, miele e ritorni fruttati al limone; buona tensione e acidità.
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Meursault Bois de Blagny...
Price €183.00Il Meursault Bois de Blagny 2020 del Domaine Comtesse de Cherisey al naso ricorda profumi di limone, fiori di tiglio e mela verde, al palato è fresco e strutturato, con note di mandorla, miele e ritorni fruttati al limone; buona tensione e acidità.
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Meursault Clos du Cromin...
Price €70.00Il Meursault Clos du Cromin 2018 del Domaine Genot Boulanger al naso offre profumi di frutti bianchi, caldi come la pesca. La bocca è concentrata e rilassata con un vino piacevole e completo, ben rappresentativo.
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Meursault Clos du Cromin...
Price €82.00Il Meursault Clos du Cromin 2019 del Domaine Genot Boulanger al naso offre profumi di frutti bianchi, caldi come la pesca. La bocca è concentrata e rilassata con un vino piacevole e completo, ben rappresentativo.
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Meursault Les Corbins aoc...
Price €230.00Il Meursault Les Corbains 2019 del Domaine Vincent Dancer dona profumi di frutta bianca e gialla e note floreali. In bocca è giovane ma ritroviamo nuovamente frutta bianca e e gialla oltre ad un vino che ha una leggere morbidezza in più dei vicini di Chassagne.
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Meursault Les Meix Chavaux...
Price €70.00Il Meursault Les Meix Chavaux 2018 del Domaine Genot Boulanger al naso coniuga parte minerale e sassosa con il frutto che tende all'agrume e ai fiori, in bocca si confermano le sensazioni provate al naso che si concludono con la salinità, pepe bianco ed erbe aromatiche del finale.
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Meursault Les Meix Chavaux...
Price €80.00Il Meursault Les Meix Chavaux 2019 del Domaine Genot Boulanger al naso coniuga parte minerale e sassosa con il frutto che tende all'agrume e ai fiori, in bocca si confermano le sensazioni provate al naso che si concludono con la salinità, pepe bianco ed erbe aromatiche del finale.
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Meursault Sous la Velle...
Price €113.00Il Meursault sous la Velle Vieilles Vignes 2019 del Domaine Armelle et Bernard Rion è un vino color oro, ricco, rotondo e carnoso. Sviluppa aromi di vaniglia, fiori bianchi e brioche, una vera delizia.
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Meursault Sous la Velle...
Price €113.00Il Meursault sous la Velle Vieilles Vignes 2020 del Domaine Armelle et Bernard Rion è un vino color oro, ricco, rotondo e carnoso. Sviluppa aromi di vaniglia, fiori bianchi e brioche, una vera delizia.
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Meursault Sous la Velle...
Price €113.00Il Meursault sous la Velle Vieilles Vignes 2021 del Domaine Armelle et Bernard Rion è un vino color oro, ricco, rotondo e carnoso. Sviluppa aromi di vaniglia, fiori bianchi e brioche, una vera delizia.
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Meursault aoc 2020 Thomas...
Price €80.00Questo Meursault 2020 di Thomas Bouley offre un naso offre con un bel ventaglio di frutti bianchi e toni minerali con buon corpo. In bocca, il vino ha la tensione giovanile e richiami di quanto percepito al naso, sempre piacevole.
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Meursault aoc 2022 Thomas...
Price €90.00Questo Meursault 2022 di Thomas Bouley offre un naso offre con un bel ventaglio di frutti bianchi e toni minerali con buon corpo. In bocca, il vino ha la tensione giovanile e richiami di quanto percepito al naso, sempre piacevole.
Dove si trova Meursault
Meursault è un importante centro di produzione di vino della Côte de Beaune, in Borgogna. I suoi vini sono apprezzati tanto quanto quelli del suo vicino meridionale Puligny Montrachet, nonostante Meursault non possieda vigneti registrati come Grand Cru. Il comune si estende per poco più di 5 chilometri da nord a sud. Lungo le vie del paese si susseguono le casette dei vignaioli, frammiste ad abitazioni più imponenti. La lavorazione in pietra del campanile della chiesa alto 53 metri è una delle opere più imponenti del villaggio.
I primi appezzamenti furono piantati a vite dai monaci di Cîteaux già nel 1098. La denominazione di origine controllata Meursault AOC risale invece al 1937. La produzione di Meursault è quasi interamente dedicata a vini bianchi prodotti dall'uva Chardonnay. I vini di Meursault sono rinomati per essere tra i bianchi di Borgogna più ricchi e corposi.
Si dice che il nome Meursault significhi "salto del topo" perché, in passato, gli appezzamenti coltivati con uve a bacca rossa non sarebbero stati separati da quelli dedicati alla coltivazione di uve a bacca bianca più di un salto di topo.
La denominazione Meursault in Borgogna
Situati sui pendii calcarei della scarpata della Côte d'Or, i vigneti di Meursault sono benedetti dal classico terroir della Borgogna. Occupano un'area all'ingresso della valle di Saint-Romain, un affossamento nella Côte d'Or che crea una diversità di orientamenti nei pendii locali, da sud a est. Questi pendii collinari raggiungono i 260 metri sul livello del mare e qui predomina un terreno marnoso giurassico e calcare marnoso.
Il duro calcare comblanchiano che scompare in profondità nel sottosuolo intorno a Nuits-Saint-Georges riappare qui, proprio dove i vini rossi lasciano il posto ai bianchi. È questo che rende Meursault il luogo ideale per coltivare lo Chardonnay, conferendo al vino che ne risulta una spiccata mineralità. Perché è qui che l'alchimia dosata con la giusta proporzione di argilla, calcare e marna, dà vita allo stile inimitabile dei vini di Meursault in Borgogna.
La predominanza dell’uva Chardonnay da queste parti è quasi totale. Meno del cinque per cento della superficie vitata è coltivato a Pinot Noir destinato alla produzione di vini rossi. Di fatto, le uve a bacca rossa proveniente da un piccolo gruppo di vigneti situati all'estremità settentrionale del comune danno vita a vini rossi etichettati sotto la denominazione del vicino villaggio di Volnay. Questi siti rientrano tutti nel titolo Volnay Santenots, mentre le etichette Meursault Santenots Blancs, Santenots du Milieu e Les Plures identificano i vini bianchi.
In totale il comune comprende quasi 500 ettari vitati, di cui 381 riguardano la denominazione Meursault village mentre 107 ettari sono considerati Meursault Premier Cru. Il villaggio produce più di 200.000 casse di vino bianco all'anno, e circa 4.000 casse di vino rosso.
I Vini Premier Cru
I vigneti Premier Cru ed i vini della denominazione village sono di qualità sorprendentemente alta, il che spiega l’eccellente reputazione del villaggio di Meursault. I più famosi di questi vini sono prodotti nell'estremità meridionale del comune, nel vigneto Premier Cru di Charmes e nei siti di Perrières e Genevrières questi sono i Premiers Crus leggendari di Meursault, assieme a Gouttes d'Or, La Genelotte, La Piece Sous Le Bois ed al Premier Cru Les Boucheres.
Tra le cantine del paese, spiccano produttori come il Domaine Genot Boulanger ed il Domaine Armelle et Bernard Rion.
Oltre ai suoi Premier Cru ufficiali, in questo comune della Borgogna si trovano una serie di vigneti molto rinomati i cui nomi sono comunemente citati sulle etichette dei vini. I siti lieu-dit sono quei vigneti che non arrivano a fregiarsi del titolo di Premier Cru, ma che sono comunque conosciuti come luogo di origine di uve di alta qualità. I terreni migliori sono quelli situati ad un'altezza maggiore e godono di esposizioni lungo un arco compreso tra est e sud.
Le Caratteristiche dei Vini
Esistono sottili differenze tra i vini di uve provenienti da appezzamenti differenti. Nella maggior parte dei casi, il vino Chardonnay di Meursault è di colore verde-oro o giallo canarino, tendente al bronzo con l'invecchiamento. Limpido e brillante, presenta talvolta riflessi argentati. Il suo bouquet aromatico propone forti aromi di uva matura.
Il vino possiede sentori di mandorle e nocciole tostate in un ambiente floreale fatto di sambuco, felce, tiglio e verbena, con qualche tocco minerale di pietra focaia. Sono presenti anche i caratteristici aromi di burro, miele e agrumi.
Al palato il vino Meursault è ricco e grasso con un gusto brioso e accattivante di nocciola. Untuosità e freschezza formano un setoso equilibrio. Lungo e strutturato, ha bisogno di tempo per maturare, risultando in un ottimo vino bianco.
Abbinamento dei vini Meursault
Il suo potere aromatico e l'eccezionale equilibrio tra grasso e acidità ne fanno un vino particolarmente aristocratico. Non sorprende che abbia una naturale affinità con pesci o carni nobili e di consistenza fine. Si abbina con eleganza al pollame in salsa bianca, esaltato dalla consistenza untuosa del vino e dalla lunga e distinta acidità.
Accoppiamenti ancora migliori sono l'aragosta alla griglia ed i gamberoni in salsa, piatti la cui intensità aromatica e consistenza croccante si sposano con l'equilibrio vivace e flessuoso del vino. Anche i formaggi erborinati e il foie gras sono un abbinamento consigliato. La temperatura di servizio va dai 12 ai 14°C.