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Alice Rion ha avuto il privilegio nel 2010 di acquistare questa parcella di Meursault Sous la Velle. Questa parcella ha più di 70 anni e offre un raccolto annuale di alta qualità grazie alla resa. Questo vigneto è coltivato a mano produce belle uve, con piccoli frutti di bosco. Per questa parcella e per ogni vigneto del Domaine, la famiglia Rion pratica un'agricoltura sostenibile e razionale senza insetticidi ed erbicidi. Dopo la raccolta manuale i grappoli vengono diraspati integralmente e l'uva viene messa in una vasca di cemento dove si avvia la fermentazione che dura circa 2 settimane . Le uve vengono pigiate manualmente. Dopo la pressatura, il vino affina in botti di rovere (70% nuove) per circa 15 mesi. Questo è un vino color oro, che è ricco, rotondo e carnoso. Sviluppa aromi di vaniglia, fiori bianchi e brioche, una vera delizia.
CONSERVAZIONE
da godere o aspettarlo qualche anno, può invecchiare bene anche 6/8 anni.ABBINAMENTO
Con carni bianche o con risotto ai frutti di mare, 12°.Data sheet
- Cantina
- Domaine Armelle et Bernard Rion
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2019
- Classificazione
- Village
- Gradazione
- 13
- Perfect with
- Fish
- Perfect with
- Seafood risotto
- Allergens
- Sulphites