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Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Chalottes aoc 2017 Domaine Vincent Ledy
Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Chalottes aoc 2017 Domaine Vincent Ledy
Il Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Chalottes 2017 del Domaine Vincent Ledy al naso offre profumi scorza di limone e frutta gialla a cui si aggiungono le spezie come pepe ed anice, in bocca il connubio tra la parte fresca della zona e la forza dello Chardonnay in blend donano un bell'equilibrio con un finale nuovamente fresco e balsamico.
Il Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Les Chalottes 2017 del Domaine Vincent Ledy è un vino ottenuto dal blend di Chardonnay e Pinot Grigio nelle Haute Cotes che essendo più fresche riescono ad avere il meglio dal Pinot Grigio con meno zuccheri e più alti livelli di acidità. Dopo la raccolta manuale l'uva viene messa in una vasca di cemento dove si avvia la fermentazione che dura circa 2 settimane. Le uve vengono pigiate manualmente. Dopo la pressatura, il vino affina in botti di rovere per circa 12-15 mesi. Al naso offre profumi scorza di limone e frutta gialla a cui si aggiungono le spezie come pepe ed anice, in bocca il connubio tra la parte fresca della zona e la forza dello Chardonnay in blend donano un bell'equilibrio con un finale nuovamente fresco e balsamico.
CONSERVAZIONE
da godere o aspettare qualche anno.ABBINAMENTO
Con piatti di pesce e risotto ai funghi ma da sperimentare anche con cucina esotica, 12°.
1 Item
Data sheet
- Cantina
- Domaine Vincent Ledy
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2017
- Classificazione
- Appelation Regionale
- Gradazione
- 13
- Perfect with
- Ethnic cuisine
- Perfect with
- Fish
- Perfect with
- Fish first courses
- Perfect with
- Mushroom risotto
- Allergens
- Sulphites
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