Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes Vieilles Vignes aoc 2019 Domaine Armelle et Bernard Rion

Il Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes Vieilles Vignes 2019 del Domaine Armelle et Bernard Rion proviene dalla parcella omonima di 0,46 ettari che si trova proprio accanto al paese di VosneRomanée, i suoi vicini sono i Grand Cru di Vosne-Romanée (a pochi metri sotto La Tache). Il vigneto ha 85 anni ed è ben esposto in direzione est. La famiglia Rion applica un'agricoltura sostenibile e razionale senza insetticidi ed erbicidi. Dopo la raccolta manuale i grappoli vengono diraspati integralmente e l'uva viene messa in una vasca di cemento dove si avvia la fermentazione che dura circa 2 settimane . Le uve vengono pigiate manualmente. Dopo la pressatura, il vino affina in botti di rovere (60% nuove) per circa 15 mesi. Questo vino è ricco ed elegante, sostenuto da tannini davvero fini. Trama vellutata e morbida con frutta rossa e spezie. In bocca ha profondità e larghezza straordinarie. 

CONSERVAZIONE

da godere o attendere per averlo al meglio fra qualche anno.

ABBINAMENTO

Con carne di agnello o formaggi di media stagionatura, 16/18°.